Torres Sánchez, Jaime. «Consumo De Carne Y nutrición. Aspectos De Su evolución histórica En Venezuela: 1609-1873». Anuario de Estudios Americanos 54, no. 1 (junio 30, 1997): 65–88. Accedido marzo 29, 2024. https://estudiosamericanos.revistas.csic.es/index.php/estudiosamericanos/article/view/399.