Torres Sánchez, Jaime. «Dieta Alimenticia En La Provincia De Caracas En La Segunda Mitad Del Siglo XVIII: Problemas Y Resultados Cuantitativos». Anuario de Estudios Americanos 60, no. 2 (diciembre 30, 2003): 493–520. Accedido marzo 29, 2024. https://estudiosamericanos.revistas.csic.es/index.php/estudiosamericanos/article/view/156.