Torres Sánchez, J. «Dieta Alimenticia En La Provincia De Caracas En La Segunda Mitad Del Siglo XVIII: Problemas Y Resultados Cuantitativos». Anuario De Estudios Americanos, vol. 60, n.º 2, diciembre de 2003, pp. 493-20, doi:10.3989/aeamer.2003.v60.i2.156.