TORRES SÁNCHEZ, J. Consumo de carne y nutrición. Aspectos de su evolución histórica en Venezuela: 1609-1873. Anuario de Estudios Americanos, [S. l.], v. 54, n. 1, p. 65–88, 1997. DOI: 10.3989/aeamer.1997.v54.i1.399. Disponível em: https://estudiosamericanos.revistas.csic.es/index.php/estudiosamericanos/article/view/399. Acesso em: 18 abr. 2024.