TORRES SÁNCHEZ, J. Dieta alimenticia en la provincia de Caracas en la segunda mitad del siglo XVIII: problemas y resultados cuantitativos. Anuario de Estudios Americanos, [S. l.], v. 60, n. 2, p. 493–520, 2003. DOI: 10.3989/aeamer.2003.v60.i2.156. Disponível em: https://estudiosamericanos.revistas.csic.es/index.php/estudiosamericanos/article/view/156. Acesso em: 1 may. 2025.