Martínez De Sánchez, A.M. 1993. Infraestructura del abasto de carne a la ciudad de Córdoba: los Corrales (1783-1810). Anuario de Estudios Americanos. 50, 2 (dic. 1993), 129–162. DOI:https://doi.org/10.3989/aeamer.1993.v50.i2.513.