Torres Sánchez, J. 2003. Dieta alimenticia en la provincia de Caracas en la segunda mitad del siglo XVIII: problemas y resultados cuantitativos. Anuario de Estudios Americanos. 60, 2 (dic. 2003), 493–520. DOI:https://doi.org/10.3989/aeamer.2003.v60.i2.156.